乳酸细菌噬菌体的检测及在发酵生产中的控制研究

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乳酸细菌噬菌体的检测及在发酵生产中的控制研究

袁琳崔泽林赵勇

Detection and control in dairy fermentation of lactic acid bacteria phage

国际生物制品学杂志 . 2013, (6): 312 -315 . DOI: 10.3760/cma.j.issn.1673-4211.2013.06.009